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Apflemuffins

Montag, 13.05.2013
Hallo ihr Lieben,

Leider liegt mein letzter Blogeintrag schon ewig lange zurück :(
Jetzt bin ich aber wieder im Ländle und habe Zeit und Muße, also gleich ein tolles Rezept um mit schon etwas schrumpeligen Äpfeln etwas Leckeres zu zaubern :)



Das Rezept reicht für 12 Muffins.

Ihr braucht:
125g Butter
125g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Kakao
und natürlich 24 dünne Scheiben Äpfel ohne Schale und Kerne.



Zunächst wird der Backofen auf 190°C vorgeheizt und ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen ausgelegt.
Dann wird ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Kakao zubereitet, der gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufgeteilt wird.
Auf jeden Muffin werden 2 Apfelscheiben gelegt und die Muffins dann ca. 20min. lang gebacken.



Anschließend genießen :)




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